TIÊU CHUẨN BRCGS

BRCGS (Brand Reputation through Compliance Global Standards) là hệ thống tiêu chuẩn quốc tế được sử dụng để đánh giá và kiểm soát các yêu cầu liên quan đến an toàn thực phẩm, chất lượng, tính hợp pháp và tính xác thực của sản phẩm trong chuỗi cung ứng.

Trong lĩnh vực thực phẩm, BRCGS Global Standard Food Safety là tiêu chuẩn dành cho các cơ sở sản xuất, chế biến và đóng gói thực phẩm, giúp doanh nghiệp xây dựng hệ thống quản lý và kiểm soát các rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm.

1. BRCGS là gì?

BRCGS là hệ thống các tiêu chuẩn được xây dựng cho nhiều lĩnh vực trong chuỗi cung ứng. Đối với ngành thực phẩm, BRCGS Food Safety tập trung đánh giá khả năng của cơ sở trong việc kiểm soát:

An toàn thực phẩm.

Chất lượng sản phẩm.

Tính hợp pháp.

Tính xác thực.

Truy xuất nguồn gốc.

Các rủi ro trong quá trình sản xuất.

2. BRCGS Food Safety

BRCGS Global Standard Food Safety Issue 9 là phiên bản hiện hành của tiêu chuẩn BRCGS Food Safety.

Tiêu chuẩn áp dụng cho các cơ sở thực hiện hoạt động sản xuất, chế biến và đóng gói thực phẩm hoặc nguyên liệu thực phẩm.

Các nhóm yêu cầu chính bao gồm:

Cam kết của lãnh đạo.

Hệ thống quản lý an toàn và chất lượng.

Kế hoạch an toàn thực phẩm dựa trên HACCP.

Tiêu chuẩn cơ sở sản xuất.

Kiểm soát sản phẩm và quá trình.

Kiểm soát nhân sự.

Truy xuất nguồn gốc và tính xác thực sản phẩm.

3. Đánh giá và chứng nhận BRCGS

Doanh nghiệp cần xác định phạm vi sản phẩm và hoạt động phù hợp với tiêu chuẩn trước khi triển khai.

Quy trình có thể khái quát:

Chuẩn bị hệ thống → Áp dụng yêu cầu → Đánh giá nội bộ → Đánh giá chứng nhận → Khắc phục điểm không phù hợp → Duy trì và cải tiến.

Việc đánh giá được thực hiện bởi tổ chức chứng nhận độc lập theo các yêu cầu của BRCGS.

4. Lợi ích của việc áp dụng BRCGS

BRCGS có thể hỗ trợ doanh nghiệp:

 Chuẩn hóa hệ thống quản lý an toàn và chất lượng.

 Tăng khả năng kiểm soát và truy xuất sản phẩm.

 Nhận diện và kiểm soát rủi ro về an toàn thực phẩm.

 Hỗ trợ đáp ứng yêu cầu của khách hàng và đối tác.

 Hỗ trợ doanh nghiệp tham gia các chuỗi cung ứng có yêu cầu về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

5. BRCGS trong chuỗi cung ứng

BRCGS không chỉ có tiêu chuẩn dành cho thực phẩm mà còn có các tiêu chuẩn cho nhiều hoạt động khác như:

Nguyên liệu → Sản xuất/chế biến → Bao bì → Lưu kho → Vận chuyển → Phân phối

Một số tiêu chuẩn trong hệ thống BRCGS gồm:

BRCGS Food Safety – An toàn thực phẩm.

BRCGS Packaging Materials – Vật liệu bao bì.

BRCGS Storage & Distribution – Lưu kho và phân phối.

BRCGS Agents & Brokers – Đại lý và môi giới.

Kết luận

BRCGS là hệ thống tiêu chuẩn quốc tế tập trung vào việc kiểm soát an toàn, chất lượng, tính hợp pháp và tính xác thực của sản phẩm trong chuỗi cung ứng.

Đối với ngành thực phẩm, BRCGS Food Safety cung cấp khuôn khổ để doanh nghiệp kiểm soát các mối nguy, quản lý quá trình sản xuất và đáp ứng các yêu cầu của khách hàng, pháp luật và thị trường trong phạm vi áp dụng.

Nguồn tham khảo

• BRCGS – Food Safety
• BRCGS – Global Standard Food Safety Issue 9